Можно ли давать детям перловку? Как ее приготовить и в каком возрасте?
Состав и полезные свойства перловой крупы
Крупа получила свое название "перловая" из-за того, что ее крупинки напоминают жемчужины. Она производится из ячменя и содержит жиры, белки, углеводы, пищевые волокна, аминокислоты, витамины и микро- и макроэлементы. Большая часть углеводов в этой каше является сложными, что является важным для здорового питания. В 100 граммах готового продукта содержится около 316 ккал. Регулярное употребление перловой каши приносит множество пользы, включая следующие аспекты:
- Регулирование обмена веществ.
- Поддержание баланса водно-солевого и кислотно-щелочного равновесия.
- Способствование образованию гемоглобина.
- Улучшение функционирования внутренних органов.
- Улучшение пищеварения.
- Положительное влияние на мозговую активность.
- Укрепление костей, зубов и суставов.
- Улучшение работы иммунной системы.
Кроме того, перловая каша обеспечивает организм большим количеством энергии.
Недостатки перловой крупы
К недостаткам "жемчужной" крупы можно отнести следующие факты:
- Требует длительного времени для приготовления.
- Может оказывать нагрузку на пищеварительную систему.
- Содержит высокое количество глютена.
- Может способствовать набору лишнего веса.
- Может вызывать избыточное газообразование.
Кроме того, употребление перловки имеет возрастные ограничения.
С какого возраста давать?
Так как пищеварительная система детей полностью формируется к трехлетнему возрасту, а перловка является достаточно плотной пищей, ее следует вводить в рацион только после указанного возраста. Рекомендуется начинать с небольшого количества – одной ложки, и внимательно наблюдать за реакцией ребенка. Если возникают какие-либо негативные симптомы, лучше воздержаться от предложения перловки ребенку.
Как готовить перловую крупу
Существуют различные способы приготовления перловой каши. Один из них – предварительное замачивание и длительная варка. В этом случае крупу необходимо промыть и перебрать, а затем поместить в кастрюлю и залить водой. На каждый стакан крупы следует добавить литр воды. Крупу нужно замачивать не менее 12 часов. Второй способ состоит в том, чтобы поместить крупу в кастрюлю, залить водой и сразу поставить на огонь. Каши нужно варить не менее 1,5 часов, затем снять с огня и оставить на полчаса. Важно помнить, что перловая крупа увеличивается в пять раз, поэтому необходимо выбирать подходящую посуду и добавлять достаточное количество воды. Готовая каша должна быть рассыпчатой и нежной, а не густой и твердой, чтобы она легко таяла во рту и не оставляла неприятных ощущений на зубах. По желанию можно добавить соль и сливочное масло. Кроме воды, кашу можно приготовить на молоке или разбавить ее молоком перед употреблением. Как вариант, перловку можно приготовить в духовке, следуя тому же принципу, что и на плите. Кроме того, из перловой крупы можно приготовить суп, рассольник или голубцы.
Как выбрать перловую крупу для детского питания
«Жемчужная» крупа может быть разной, в зависимости от обработки зерен ячменя. Существует обычная крупа, которая прошла незначительную обработку. Ее приготовление занимает больше времени, и она имеет более грубую текстуру. Также есть крупа, которая прошла более глубокую обработку, она светлее и имеет более нежный вкус, а ее крупинки имеют круглую форму. При покупке перловой крупы обратите внимание на следующие моменты:
- Запах. Крупа не должна иметь никакого запаха.
- Цвет. Он зависит от степени обработки зерен и может быть белым, зеленым или желтым.
- Чистоту. В крупе не должно быть никаких примесей, пыли, грязи или твердых частиц.
- Размер. Крупа должна быть одинаковой, без различных калибров.
Также не забывайте, что срок хранения крупы важен и не должен превышать 2 лет. Однако рекомендуется покупать свежую крупу.
Противопоказания к употреблению перловки
Кушать детям перловку следует избегать в следующих случаях:
- При наличии гастрита, который сопровождается повышенной кислотностью.
- При склонности к образованию газов и вздутию.
- При наличии лишнего веса.
- При непереносимости глютена.
Каша из перловки также не рекомендуется давать очень маленьким деткам, так как она тяжело перерабатывается организмом. Перловка является очень полезной крупой, однако не стоит давать ее детям младше 3 лет. Кроме того, необходимо знать, как детский организм реагирует на глютен.
Частые вопросы
Как часто следует включать перловку в рацион ребенка?
Перловку можно включать в рацион ребенка 2-3 раза в неделю. Это позволит обогатить его питание разнообразными полезными веществами, содержащимися в перловке.
Читайте также:
Как правильно приготовить перловку для ребенка?
Перловку следует тщательно промыть перед приготовлением, чтобы удалить лишний крахмал. Затем ее можно варить в воде или молоке до готовности. Для более нежного вкуса можно добавить немного масла или сливок.
Какие полезные свойства имеет перловка для ребенка?
Перловка богата клетчаткой, витаминами группы В и минералами, такими как железо и магний. Она способствует нормализации пищеварения, укреплению иммунной системы и развитию мозга и нервной системы ребенка.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Включите перловку в рацион ребенка постепенно, начиная с небольших порций. Это поможет ребенку привыкнуть к новому продукту и избежать возможных проблем с пищеварением.
СОВЕТ №2
Используйте перловку в разнообразных блюдах, чтобы сделать ее более привлекательной для ребенка. Например, добавьте овощи, мясо или рыбу, чтобы приготовить вкусный перловый суп или гарнир.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на качество перловки. При покупке выбирайте натуральный продукт без добавок и консервантов. Это поможет сохранить полезные свойства перловки и обеспечить ребенка полноценными питательными веществами.
Загрузка...
