Детское питание и растительное масло

Какие растительные масла подходят для детей и когда начинать их использовать? Выгода и вред от использования растительных масел

Полезные свойства растительного масла

Масло растений — неотъемлемый продукт на кухне и не только, уже множество веков. Еще в древности люди заметили, что растительное масло:

• Помогает при проблемах с пищеварением. Можно использовать разные способы — употреблять его внутрь или делать клизмы.
• Полезный продукт для диеты.
• Защищает желудок, образуя тонкий слой жира на его стенках.
• Способствует снижению воспаления в организме.
• Источник антиоксидантов и омега-3 жирных кислот.

Регулярное употребление растительных масел способствует восстановлению нервной системы, улучшению памяти и работе мозга в целом, а также очищает организм от вредных веществ.

Возрастные ограничения

Начинать включать растительные масла в рацион можно с момента введения первого прикорма, примерно в 6 месяцев. Вначале достаточно добавить несколько капель для малышей. С трех лет уже можно увеличить количество до столовой ложки в день, но не сразу, а разделить на несколько приемов. Масло можно добавлять во вторые блюда и салаты.

Разновидности растительного масла

Оливковое

Содержит множество полезных веществ. В частности, полиненасыщенные жирные кислоты. В данном масле их количество почти такое же, как в материнском молоке. Оно предотвращает появление сахарного диабета и помогает организму усваивать кальций, что особенно важно для ребенка. Оливковое масло отлично подходит для жарки, так как выделяет незначительное количество вредных веществ. Также его можно использовать при проблемах с желудком, кишечником и печенью. Оно благотворно влияет на память, улучшая ее. Рекомендуется покупать масло первого холодного отжима. Для приготовления жареных блюд лучше использовать рафинированное масло.

Подсолнечное

Это самое доступное по цене и распространенное масло. Дешевизна не означает плохое качество. В некоторых случаях оно даже лучше дорогих и экзотических сортов для нас. В составе подсолнечного масла присутствуют витамины Е, А и D. Оно отлично усваивается организмом человека. Рекомендуется употреблять не рафинированный вид подсолнечного масла, так как в нем содержится значительно больше полезных веществ. Однако рафинированное масло больше подходит для жарки и выпечки.

Кукурузное

К сожалению, кукурузное масло не так полезно, как предыдущие виды, но оно идеально подходит для детского питания. Оно легкое и быстро усваивается. Кукурузное масло чаще используется для жарки и запекания в духовке.

Кунжутное

Рекомендуется для детей. В нем содержится много “правильных” веществ, необходимых для роста и развития детского организма. В составе кунжутного масла присутствуют кальций и витамин Е. Эти компоненты хорошо усваиваются из масла. При систематическом использовании оно укрепляет иммунную систему и помогает при лечении заболеваний, связанных с дыхательной системой. Срок хранения данного масла достаточно долгий, при этом оно не теряет своих полезных качеств и не становится горьким.

Льняное

Также очень полезно для детского организма. Оно богато различными микроэлементами и содержит необходимые аминокислоты. Льняное масло используется для улучшения мозговой деятельности, регулирования пищеварительной системы и борьбы с глистами. Если давать малышам до 2 лет, то у них лучше сформируется и будет функционировать мозг. Жарить на нем нельзя, так как высокие температуры создают канцерогенные соединения. Лучше употреблять льняное масло в холодном виде, добавлять его ко вторым блюдам и использовать в качестве заправки для салатов. Хранить его нужно в прохладном месте не дольше месяца. Льняное масло немного горчит, а дети не любят неприятные вкусы, поэтому нужно использовать его в минимальных количествах.

Какое масло не рекомендовано включать в детское меню?

К нежелательным маслам в питании для детей относятся – масло соевое, масло рапсовое и масло пальмовое. Причина, по которой первые два масла нежелательны, заключается в том, что соя и рапс являются генетически модифицированными растениями, и продукты, полученные из этих растений, также содержат ГМО. Масло пальмовое, в свою очередь, создает вредные соединения в организме, повышает уровень холестерина и способствует развитию ожирения.

Как правильно давать детям растительное масло?

Чтобы обеспечить хорошее здоровье детей, важно правильно использовать растительные масла. Существуют определенные рекомендации, которые помогут вам сделать это:

• Для детей младше 2 лет лучше не готовить жареные блюда.
• Добавляйте масло в еду, когда она немного остынет, а не когда она еще горячая. При высокой температуре все полезные элементы масла могут исчезнуть.
• Детям малого возраста не рекомендуется употреблять комбинированные жиры, такие как маргарин или спред.
• Растительные масла лучше добавлять в салаты и мясные блюда. Для каш рекомендуется использовать коровье или сливочное масло.
• При первом прикорме рекомендуется выбирать нерафинированное подсолнечное масло или оливковое масло Extra Virgin.

При покупке растительного масла важно обратить внимание на его натуральность и состав. Оно не должно содержать никаких добавок, только 100% масло.  

Возможные противопоказания

Все растительные масла могут вызывать аллергическую реакцию, поэтому необходимо быть осторожным при введении их в рацион ребенка, особенно если он еще маленький. Масла, полученные из растений, являются диетическими продуктами и, как правило, не имеют противопоказаний. Однако они могут быть нежелательными для детей с заболеваниями пищеварительной системы, печени, проблемами с кроветворением или щитовидной железой. Найти более полезный продукт, чем растительные масла, для детей достаточно сложно. Однако стоит помнить, что их употребление в больших количествах может быть вредным, и не все масла подходят для нагревания. Введение растительных масел в рацион следует осуществлять постепенно, начиная с минимальной дозы.

Частые вопросы

Какое растительное масло лучше использовать в детском питании?

В детском питании рекомендуется использовать нерафинированное растительное масло, так как оно содержит больше полезных витаминов и минералов. Лучшим выбором будет масло оливковое, кукурузное или подсолнечное.

Сколько растительного масла можно добавлять в детское питание?

Количество растительного масла, добавляемого в детское питание, зависит от возраста ребенка. Обычно рекомендуется добавлять около 1 чайной ложки масла на порцию пищи для детей старше 6 месяцев. Однако, перед добавлением масла в рацион ребенка, всегда стоит проконсультироваться с педиатром.

Можно ли использовать растительное масло для жарки детской пищи?

Растительное масло можно использовать для жарки детской пищи, однако необходимо выбирать масло с высокой точкой кипения, чтобы избежать образования вредных веществ при нагревании. Лучшими вариантами для жарки будут масло кокосовое или рапсовое.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Включайте растительное масло в рацион вашего ребенка. Растительные масла, такие как оливковое, кукурузное или подсолнечное масло, являются источником полезных жирных кислот, витаминов и антиоксидантов, которые необходимы для нормального роста и развития детей.

СОВЕТ №2

Используйте растительное масло для готовки детской пищи. Растительное масло имеет более высокую точку кипения по сравнению с животными жирами, поэтому оно не разрушается при нагревании и сохраняет свои полезные свойства. Однако помните, что масло следует добавлять в пищу после ее приготовления, чтобы сохранить его полезные свойства.

СОВЕТ №3

Выбирайте холоднопрессованные растительные масла. Холоднопрессованные масла производятся без применения высоких температур и химических растворителей, что позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ. Такие масла более полезны для здоровья вашего ребенка.