Кефир содержит полезные бактерии, которые помогают поддерживать здоровую микрофлору в кишечнике и поддерживать баланс внутренней среды организма. Интересно, что этот продукт может быть полезен при разных проблемах со стулом. Например, однодневный кефир может помочь справиться с запором, в то время как трехдневный кефир может усилить его закрепляющий эффект.
Что известно о напитке
Этот кисломолочный продукт в свое время появился на Кавказе и сегодня популярен во всем мире. Отличительной особенностью кефира от других подобных напитков является специальная закваска, состоящая из различных микроорганизмов. Это своеобразный симбиоз, включающий в себя:
- один из видов молочнокислого термофильного стрептококка (который выдерживает высокую температуру и предпочитает молочный сахар);
- уксуснокислые бактерии (придающие напитку остроту вкуса);
- дрожжевые грибки (вызывающие спиртовое брожение с образованием этанола и углекислоты).
Важно отметить, что старый кефир (трехдневный и более) содержит больше этилового спирта, чем молодой (однодневный). Сегодня производство полностью "живого" молочного продукта осуществляется промышленным способом. Существуют два вида кефира:
- термостатный – сначала напиток разливается в специальные емкости, затем помещается в термостат, где происходит одновременное брожение и пастеризация;
- обычный – готовится в больших емкостях, после чего разливается по бутылкам и пакетам.
Какой вид кефира предпочтительнее – это уже вопрос вкуса каждого человека. Есть несколько причин, по которым люди любят этот продукт:
-
Кефир является источником триптофана, который в головном мозге превращается в гормон сна (мелатонин), поэтому употребление напитка перед сном способствует засыпанию.
-
Он помогает при различных расстройствах стула, включая запоры и диарею. Молодой кефир оказывает слабительное действие, так как стимулирует перистальтику кишечника. Старый кефир (более 2 дней) наоборот, укрепляет стул, так как содержит больше молочной кислоты, которая подавляет развитие вредных бактерий.
-
Он облегчает похмелье у взрослых людей. Это связано с наличием органических кислот, которые стимулируют окислительные процессы в печени.
При регулярном употреблении кисломолочных напитков улучшается иммунитет, нормализуется сон и аппетит, улучшается пищеварение и обмен веществ. Кефир также используется в качестве слабительного средства для очищения кишечника при затруднении опорожнения, включая запоры у беременных женщин и детей.
Эффективность при расстройствах стула
Благодаря своему уникальному составу, кисломолочные напитки способствуют регулированию работы кишечника. Они восстанавливают микрофлору, что делает их особенно полезными для детей и взрослых, особенно после кишечных инфекций, когда возникает разжижение стула. Рекомендуется предпочитать трехдневный кефир, так как свежий кефир может оказывать слабительное действие. Кроме того, кисломолочные продукты подавляют рост вредных и гнилостных микробов, что способствует удалению токсичных соединений, особенно при регулярном употреблении. Они также помогают восстановить нормальную микрофлору кишечника, которая может быть нарушена при приеме антибиотиков, поддерживают иммунитет и снижают риск развития системных аллергических и аутоиммунных реакций.
Кефир также полезен при запорах и других воспалительных заболеваниях, включая колиты, и может использоваться для профилактики обострений. Это особенно важно для предотвращения развития онкологических процессов в толстом кишечнике и прямой кишке. Кефир помогает снизить уровень вредного холестерина в крови и увеличить устойчивость костей к повреждениям, что особенно ценно для пожилых людей с хроническими заболеваниями.
Благодаря своему богатому содержанию питательных и биологически активных веществ, таких как аминокислоты, витамины и кальций, кефир может быть использован в качестве средства для похудения, например, в рамках средиземноморской диеты. Он также может оказывать слабительное или фиксирующее действие на стул, поэтому люди с проблемами пищеварения могут выбирать кефир разной свежести с уверенностью, что он поможет им справиться с этими проблемами.
Как применять при запорах
Помощь кефира при проблемах с кишечником – это факт, особенно если он свежий и молодой. Его можно использовать как средство для снятия острой запорной ситуации, так и для профилактики возникновения проблем. Последний вариант предпочтительнее для поддержания нормальной работы кишечника и общего здоровья организма. Желательно выпивать стакан свежего кефира перед сном ежедневно, если есть склонность к запорам, или в течение трех дней, если есть предрасположенность к поносам.
Возможность вызова запора кефиром зависит от правильного выбора продукта. Для облегчения процесса опорожнения кишечника успешно используют рецепты, в которых кефир сочетается с другими продуктами.
Читайте также:
Один из рецептов предполагает разбавление охлажденного кефира кипяченой водой в равных пропорциях. Этот вариант особенно подходит для людей с повышенной кислотностью желудка и для уменьшения жирности продукта, если нет обезжиренного кефира. Рекомендуется выпить кефир с водой от запора за пару часов до сна. Однако для некоторых людей более подходящим будет утренний или дневной прием, если перистальтика кишечника активно стимулируется и происходит быстрое смягчение.
Другой рецепт включает смешивание кефира с льняным маслом (1 стакан + 1 столовая ложка). Льняное масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты, витамины A, E и группу B. Перед употреблением смесь следует немного подогреть, она хорошо стимулирует перистальтику кишечника, обволакивает твердые каловые массы, облегчая их выведение. Желательно выпить свежий кефир с маслом от запора перед сном. Если требуется очистка кишечника, то это делается следующим образом:
- Ежедневно в течение первой недели утром за полчаса до еды нужно выпить по чайной ложке льняного масла.
- На второй неделе это нужно делать дважды в день (вечером через полтора-два часа после ужина, вместе со стаканом кефира).
- На третьей и четвертой неделе постепенно увеличивайте дозу до столовой ложки и продолжайте прием в течение 2-3 месяцев.
Масло льна не рекомендуется принимать при панкреатите, камнях в желчном пузыре, нарушении свертывания крови, гепатите и злокачественных опухолях.
Еще один рецепт включает использование оливкового или подсолнечного масла. Способ приготовления аналогичен предыдущему (столовая ложка на стакан). Кефир с растительным маслом от запора иногда помогает не сразу, особенно у пожилых людей с атонией кишечника. Допускается повторение в течение 2-3 дней. Смесь можно немного подогреть, лучше пить на ночь через полтора-два часа после легкого ужина. В рецепте обычно используют кефир с подсолнечным маслом или оливковым. В последнем случае организм получает дополнительные омега-3 ненасыщенные кислоты, а также масло оливы стимулирует выделение желчи, усиливая слабительный эффект. Лучше использовать нерафинированные виды продукта. Если принимать кефир с растительным маслом на ночь в течение недели, можно добиться снижения веса.
Также есть рецепты с добавлением отрубей – берут две столовые ложки на стакан подогретого кефира, заливают, укутывают и дают настояться в течение часа. Можно сварить на слабом огне в течение четверти часа.
Еще один рецепт включает использование чернослива. Его предварительно обдают кипятком для распаривания, затем измельчают в мясорубке, смешивают с теплым кефиром и дают постоять четверть часа. Рекомендуется пить на ночь, при склонности к запорам делать это регулярно.
Особенности применения у беременных женщин и детей
У маленьких детей могут возникать различные проблемы с пищеварением. Поскольку кефир может иметь как слабительное, так и закрепляющее действие, важно использовать его сообразно ситуации и выбирать свежий продукт, подходящий для ребенка.
Дети первого года жизни, которые находятся на грудном вскармливании, могут начинать пить кефир с 8 месяцев. Если ребенок получает искусственные смеси вместо грудного молока, то его можно вводить в рацион на месяц раньше. Для детей до 3 лет лучше использовать специальный детский кефир, а для старших детей подойдет нежирный взрослый напиток. Желательно давать кефир вечером.
Если у будущих мам возникают проблемы с запором, кефир может быть полезным, но следует избегать его сочетания с касторовым маслом. В остальном кефир подходит для беременных. Запоры часто беспокоят женщин в этот период жизни, и иногда они бывают очень упорными.
Использование синтетических слабительных запрещено, поэтому решение проблемы запора приходится искать в правильном питании. Ежедневное употребление стакана свежего кефира с кисломолочным напитком может быть очень полезным. Кефир можно сочетать с растительным маслом, например, можно выпить кефир с оливковым маслом перед сном или с подсолнечным маслом. Отзывы будущих мам о таком рецепте только положительные. Однако при гипертонусе матки, холецистите и аллергии на масло, лучше отказаться от добавления масла в кефир.
Есть ли противопоказания
Кефир – это молочный продукт с кислым вкусом, поэтому людям с повышенной кислотностью желудка не рекомендуется его употреблять. Такое состояние часто возникает при гастритах, гастродуоденитах и других воспалительных заболеваниях, которые обычно связаны с бактерией Хеликобактер пилори. Одним из распространенных симптомов этих заболеваний является изжога. В таких случаях не рекомендуется употреблять кислые продукты перед сном, так как они могут усилить риск возникновения изжоги.
Еще одним противопоказанием является непереносимость молочного сахара (лактазная недостаточность), которая является индивидуальной особенностью организма и связана с отсутствием фермента, необходимого для переваривания лактозы. Однако кефир и другие кисломолочные продукты легче перевариваются, чем цельное молоко, даже при наличии этого состояния, поэтому взрослым людям не стоит полностью отказываться от них.
Интересна ли вам эта статья?
При подборе напитка для профилактики расстройств кишечника надо заметить, он слабит или крепит стул. Зачастую люди не обращают внимания на дату выпуска, смотрят только на дату окончания срока действия. При склонности к запорам необходимо выбирать однодневный продукт, при предрасположенности к диарее – трехдневный (или более). Может ли быть запор от кефира у взрослого человека? Да, если напиток употреблять неправильно.
Частые вопросы
Какой рецепт кефира поможет при запоре?
Один из рецептов, который помогает при запоре, это кефир с добавлением льняного семени. Для приготовления нужно взять стакан кефира и добавить в него одну столовую ложку молотого льняного семени. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы семена набухли. Пейте этот кефир каждое утро натощак.
Можно ли добавлять фрукты в кефир при запоре?
Да, можно добавлять фрукты в кефир при запоре. Фрукты, такие как яблоки, груши, апельсины и сливы, содержат клетчатку, которая помогает стимулировать перистальтику кишечника и улучшает переваривание пищи. Добавьте нарезанные фрукты в свой кефир и наслаждайтесь полезным и вкусным напитком.
Можно ли пить кефир перед сном при запоре?
Да, можно пить кефир перед сном при запоре. Кефир содержит пробиотики, которые помогают улучшить пищеварение и поддерживают здоровую микрофлору в кишечнике. Пить кефир перед сном может помочь смягчить стул и облегчить процесс дефекации утром. Однако, если у вас есть проблемы с желудком или пищеварением, лучше проконсультироваться с врачом перед употреблением кефира перед сном.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Добавьте в кефир овсяные отруби или молотый лен. Эти продукты богаты клетчаткой, которая помогает улучшить перистальтику кишечника и бороться с запором. Добавьте 1-2 столовые ложки отрубей или льняной муки в стакан кефира и хорошо перемешайте.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Попробуйте приготовить кефирный коктейль с фруктами и орехами. Фрукты, такие как яблоки, груши, сливы и инжир, содержат пищевые волокна, которые помогают улучшить пищеварение и предотвратить запор. Добавьте в блендер стакан кефира, 1-2 фрукта на выбор и небольшое количество орехов. Перемешайте до получения однородной консистенции и наслаждайтесь вкусным и полезным коктейлем.
СОВЕТ №3
Попробуйте приготовить кефир с медом и семенами льна. Мед имеет слабительное действие, а семена льна богаты клетчаткой и омега-3 жирными кислотами, которые помогают бороться с запором. Добавьте в стакан кефира 1-2 чайные ложки меда и 1-2 чайные ложки семян льна. Хорошо перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы семена льна набухли. Пейте этот напиток каждый день утром на голодный желудок для лучшего эффекта.
Загрузка...
